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意大利葡萄酒发酵机器人公开亮相
发布日期:[2016-4-8 11:16:28]
意大利科学家发明了一款葡萄酒发酵机器人,其传感器还可以测量葡萄酒体积,这种机器人出现在《星球大战》中是再合适不过了。
Donata Lanati博士和Genesis葡萄酒机器人
Genesis葡萄酒机器人的发明者是Donata Lanati博士,意大利葡萄酒研究公司Enosis Meraviglia的带头人。该葡萄酒机器人与《星球大战》中的R2-D2有着惊人的相似之处,可以装入200kg葡萄,酿造100L葡萄酒。
葡萄在机器人中进行初始发酵以后,Lanati把葡萄酒转入装满彩色灯、温度可控的实验室中进行进一步发酵。机器人带有传感器,可以测量糖度、pH水平和可提取的花青素,使每个葡萄都可以发挥潜能。它还可以控制浸皮(maceration)、氧化处理oxygenation和倒罐(Racking)。其头部和身体是独立的储罐,人们可以通过树脂玻璃窗口进行观察。
Lanai将利用Genesis机器人酿造葡萄酒,原料采用来自皮埃蒙特、卡拉布里亚、西西里岛、撒丁岛和托斯卡纳区试验园中的本地葡萄品种。
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